影片介紹

研磨壓萃咖啡組
研磨壓萃咖啡組

內容物(磨豆機G-works+壓萃機E-works+提袋+粉杯+多功能清潔用具)

NT$ 17400

磨豆機G-works
磨豆機G-works

戶外、居家皆適用,簡單沖泡

NT$ 4700

壓萃機E-works
壓萃機E-works

專業咖啡壓萃機

NT$ 12400

PVD鍍膜粉杯
PVD鍍膜粉杯

高質感粉杯

NT$ 250

鈦合金可調式把手
鈦合金可調式把手

高質感把手

NT$ 990

手沖咖啡的儀式感

從研磨到壓萃,每一刻都值得細細品味
輕巧好攜帶,讓你隨時隨地享受專業風味

圖片1
圖片2

職人手作的第一步

磨豆開始,手沖之外,還有手感的義式

01

研磨粗細調整方式


請依照下列說明選擇適合的研磨設定,享受每一杯風味層次分明的咖啡:

  • 金環數字刻度:1 為最細,8 為最粗
  • 銀環字母刻度:III 為最細,I 為最粗

老闆最愛的搭配組合

  • 義式濃縮/冰萃咖啡:數字 1 + 刻度 III
  • 手沖咖啡:數字 5 + 刻度 III
02

建議豆量與沖煮參數


不同咖啡風味,適合不同的豆量與水量搭配:

  • 手沖咖啡:建議使用 20g 咖啡粉,沖入 250~300cc 熱水
  • 義式濃縮:建議使用 18g 咖啡粉,壓萃出約 65cc 濃縮,可依個人喜好加入熱水至 300~350cc,變化風味層次
  • 冰萃咖啡:使用 18g 咖啡粉,加入冰水後壓萃 65cc,搭配冰塊即可享用冰涼風味
03

義式濃縮與冰萃咖啡萃取步驟


STEP Ⅰ
填粉與整平

將 18g 咖啡粉倒入金色接粉器中,搖晃讓粉面平整,使用粉杯底部壓平。

STEP Ⅱ
裝機準備

將接粉碗置入機器底座,旋上注水杯。

STEP Ⅲ
加入水量

注入至刻度水線後鎖緊。

STEP Ⅳ
手動萃取

順時針旋轉把手約 30 圈,接近結束時可減速再轉約 2 圈,完成萃取。

STEP Ⅴ
釋放壓力與收尾

鬆開注水杯釋放壓力,接著逆時針轉動把手 32 圈 回到起始位置,即可清理並準備下一杯。

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